Завести онлайн дневник бесплатно

Свежие записи
КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ...
Подскажите...
Подскажите что-нибудь на подобии таких( цвет можно разный)
Цвета на такую...
Цвета на такую форму пожалуйста
Девочки помогите...
Девочки помогите пожалуйста не могу выбрать маникюр на Новый год. Покидайте идейк
Девчонки, срочно,...
Девчонки, срочно, завтра на коррекцию Покидайте в таком стиле Заранее спас
Покидайте будь...
Покидайте будь ласка новорічний манікюр))
Это...
Это шедевриально!) 27 видов танцев у девушек
Если у тебя был...
Если у тебя был плохой день, просто посмотри на это.
Вот это рэп! А...
Вот это рэп! А блондинка, видимо, на подтанцовке;))
Камера...
Камера наблюдения засняла как слон подбирает мусор и бросает его в урну
Ты станешь...
Ты станешь дедушкой!
Когда очень...
Когда очень сильно хочется поцелуя

')" onMouseout="hidetip()">"Всё будет хорошо,...
"Всё будет хорошо, котан..."
Благодаря...
Благодаря специальным очкам люди с дальтонизмом впервые в жизни видят все цвета
Киноцитата дня
Киноцитата дня
Собака с...
Собака с характером
Ты всё это время...
Ты всё это время был здесь?
Кот впервые...
Кот впервые увидел море
Эй, соседи, я к вам...
Эй, соседи, я к вам в гости!
Сказ о 3 дурачках
Сказ о 3 дурачках
Категория: Рецепты
Фрикадельки из курицы в азиатском стиле

Эти фрикадельки настоящая палочка-выручалочка для сильно занятых хозяек. Их можно запечь заранее, а потом только прогреть в соусе. А если выделить в выходной 1 час и сделать их побольше, то часть можно заморозить.

ИНГРЕДИЕНТЫ
450 г филе куриной грудки
1 яйцо
2 куска цельнозернового хлеба
1 ч. л. хлопьев чили или молотый красный перец по вкусу
6 перьев зеленого лука
2 зубчика чеснока
3/4 ч. л. соли

Для соуса:
2 см корня имбиря
3 ст. л. меда
3 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. семян кунжута
5 веточек кинзы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нарежьте куриное филе и проверните через мясорубку. Тонко нарежьте зеленый лук. Чеснок очистите и мелко порубите. Раскрошите хлеб.

В большую миску положите фарш, яйцо, хлебные крошки, хлопья чили, зеленый лук, чеснок и соль. Хорошо вымешайте и оставьте на 15 мин.

На сухой сковороде обжарьте кунжут до золотистого цвета, 2 мин., пересыпьте на тарелку.

Разогрейте духовку до 175 ˚С. Смочите руки в воде и скатайте из фарша шарики размером с грецкий орех. Застелите противень пергаментом и выложите на него фрикадельки. Поставьте в духовку и запекайте примерно 20 мин., до готовности. Переложите готовые фрикадельки в сковороду.

Натрите имбирь на мелкой терке. В маленькой миске смешайте мед, уксус, имбирь и соевый соус. Полейте фрикадельки соусом и поставьте на средний огонь. Жарьте фрикадельки, потряхивая сковороду, пока соус не выпарится, примерно 5 мин. Снимите сковороду с огня, посыпьте фрикадельки кунжутом и листочками кинзы. Подавайте горячими или полностью остудите.



Категория: Рецепты
Что нужно для идеального украшения торта?
Немного фантазии и шесть насадок для кондитерского шприца
Категория: Рецепты
Гампан - очень вкусное и легкое уйгурское блюдо. Готовиться очень легко.

Нам понадобятся:
1 банка риса (1литровая)
1 банка воды
1/2 ст. масла подсолнечного
Соль(по вкусу)
Для сая(подливки):
200 г. мяса
1 лук
3-4 помидора
1 пучок жонду
2 красных болгарских перца
2 зеленых болгарских перца
3-4 зубчика чеснока
1 пучок сельдерея
Соль(по вкусу)
Специи(перец, хажу, звездочка, имбирь)
Соя(1 ст.л.)
Масло подсолнечное - 1 - 1,5 черпака
Приготовление:
В казан наливаем масло, кладем рис и жарим минуту. Наливаем воду и на высоком огне доводим до кипения. Добавляем соль. А дальше делаем как плов. Рис должен впитать всю воду. И закрываем крышку,щщ убавляем огонь и тушим полчаса.
Для сая все ингредиенты нарезать брусочками, кроме жонду. Раскалить масло и обжарить на высоком огне мясо, добавить лук, помидоры. Посолить. Вылить сою и специи. Далее кладем жонду, перец, чеснок и сельдерей. Жарим на высоком огне 5 минут, наливаем воду ( около 400 мл) и доводим до кипения. Выключаем огонь и закрываем крышку. На блюдо выкладываем рис, а сверху наш сай. Приятного аппетита
Категория: Рецепты
Способ лепки Курзе , Манты , Пельмени , Вареники и выпечка.
Категория: Рецепты
Восточная любовь

Расскажу о своем браке. Мне 44 года, я чрезвычайно удачно замужем за арабом-суннитом ханафитского мазхаба уже почти 22 года, у нас двое детей — сын 12-ти лет и дочь 17-ти. То, что мой муж оказался не русским и не советским — чистая случайность. Но, естественно, я не знакомилась с ним на курорте (да и не были тогда еще открыты египетские курорты для русских, это был дремучий 1990-й год).
Замуж я выходила по любви, раз и навсегда. Денег тогда ни у кого особо не было, но я так влюбилась в будущего мужа, а он — в меня…

Регистрировали брак мы в России, в Московском ЗАГСе, потом легализовали его в мечети — совершили никях (тогда дело было в Московской исторической мечети, это теперь уже в любой можно). Для никяха требовалось присутствие или нотариальное согласие моего отца, справка о нашем «незамужестве-неженатости».Потом легализовали брак в посольстве Египта. В то время я еще не была мусульманкой, для заключения брака этого не требуется, ислам я приняла только спустя 2 года.

Мне в свое время сложнее всего было приучиться не к отсутствию свинины или спиртного, а, например, к невозможности иметь в доме собаку; снимать косметику, включая лак на ногтях, перед намазом (и вновь её наносить потом), отсутствию спиртосодержащих духов, нежелательности выщипывания бровей и прочей ерунды. Да, да, трижды в день, находясь в Египте, мне приходится смывать косметику на намаз, а потом наносить её снова (оставшиеся два раза ночью и утром краситься незачем). Даже лак с ногтей смывала, а потом снова наносила. Сейчас стараюсь обходиться без этого. Это на самом деле — мелочи, но мне было 22 года, и максимализм иногда давал о себе знать. Но даже тогда я не видела в этом ничего страшного, только определенное мелкое неудобство.
Также в свое время я вынужденно покрылась, не столько по религиозным соображениям, сколько для избавления от назойливого внимания и защиты от палящего солнца. Я настолько резко ... Читать продолжение здесь
Категория: Рецепты
ЭФФЕКТ "ЧИСТАЯ ТЁРКА"

Измельчить чеснок можно несколькими способами. Самый простой - через пресс (так называемую чеснокодавку). Но не всегда нужны крупинки. Иногда необходима "чесночная кашица". И вот тут возникает маленькая проблемка - промывать тёрку (именно та сторона промывается хуже всего).
Чтобы избежать этой процедуры, конечно, сполоснуть её придётся, но это не займёт много времени.
Для эффекта "чистой тёрки" вам понадобятся чеснок, тёрка, кусочки плотного полиэтиленового пакетика. После использования кусочки плёнки они просто отправляются мусорное ведро.
Положить плёнку на тёрку и натереть.
И вот он долгожданный результат - чистая тёрка и вся чесночная долька без потерь отправляется в блюдо.
Буду рада, если кому-то мой секрет пригодится

Категория: Рецепты
РАНЬШЕ БЫЛО ИМЕННО ТАК))
Категория: Рецепты
КАК ПРАВИЛЬНО ЧИСТИТЬ ГРАНАТ

✔ Моем гранат. На этом этапе желательно повязать фартук, чтобы уберечь одежду от случайных брызг сока.
✔ Срезаем ножом верхушку с хвостиком так, чтобы в срезе появились белые прожилки.
✔ Вдоль этих светлых прожилок делаем неглубокие надрезы.
✔ Переворачиваем гранат — срезом вниз. Берем столовую ложку и начинаем постукивать по кожуре. Постукивания уверенные и равномерные — и зерна гранатовые начнут прыгать в посудину. Не бойтесь повредить зерна. Продавец на рынке вообще ручкой ножа выбивал зерна из граната — все были целы.
✔ Желательно, чтобы посуда была с высокими стенками — на случай, если гранат сочный. Фартук по-прежнему не помешает.
✔ В итоге — тарелка с готовым к употреблению гранатом и цветок гранатовый.

✔ Это важно: свежевыжатый сок может быть опасен, если пить его в концентрированном виде. Обязательно добавьте воды.






Категория: Рецепты
Восточная любовь

Расскажу о своем браке. Мне 44 года, я чрезвычайно удачно замужем за арабом-суннитом ханафитского мазхаба уже почти 22 года, у нас двое детей — сын 12-ти лет и дочь 17-ти. То, что мой муж оказался не русским и не советским — чистая случайность. Но, естественно, я не знакомилась с ним на курорте (да и не были тогда еще открыты египетские курорты для русских, это был дремучий 1990-й год).
Замуж я выходила по любви, раз и навсегда. Денег тогда ни у кого особо не было, но я так влюбилась в будущего мужа, а он — в меня…

Регистрировали брак мы в России, в Московском ЗАГСе, потом легализовали его в мечети — совершили никях (тогда дело было в Московской исторической мечети, это теперь уже в любой можно). Для никяха требовалось присутствие или нотариальное согласие моего отца, справка о нашем «незамужестве-неженатости».Потом легализовали брак в посольстве Египта. В то время я еще не была мусульманкой, для заключения брака этого не требуется, ислам я приняла только спустя 2 года.

Мне в свое время сложнее всего было приучиться не к отсутствию свинины или спиртного, а, например, к невозможности иметь в доме собаку; снимать косметику, включая лак на ногтях, перед намазом (и вновь её наносить потом), отсутствию спиртосодержащих духов, нежелательности выщипывания бровей и прочей ерунды. Да, да, трижды в день, находясь в Египте, мне приходится смывать косметику на намаз, а потом наносить её снова (оставшиеся два раза ночью и утром краситься незачем). Даже лак с ногтей смывала, а потом снова наносила. Сейчас стараюсь обходиться без этого. Это на самом деле — мелочи, но мне было 22 года, и максимализм иногда давал о себе знать. Но даже тогда я не видела в этом ничего страшного, только определенное мелкое неудобство.
Также в свое время я вынужденно покрылась, не столько по религиозным соображениям, сколько для избавления от назойливого внимания и защиты от палящего солнца. Я настолько резко ... Читать продолжение здесь
Категория: Рецепты
ТХЪУРЫЖЬ - ДЖЭДЫК1ЭРЫПЩ (КАПРОН) / ХВОРОСТ

Тхъурыж( хворост) - ни одно торжество не обходиться без тхурыжа – это подобие хвороста, но оригинальной формы в виде широкой ленты, закрученной в спираль.

Расход продуктов:
Мука пшеничная – 500 гр.,
яичные желтки – 6 шт.,
сметана – 50 гр,
сахар – 50 гр.,
соль – 3 гр.,
сода-3 гр.,
топленое масло – по потребности.

1. Пшеничную муку высшего сорта просеивают на стол в виде горки, делают углубление, наливают сметану с солью, сахаром, содой, добавляют яичные желтки и замешивают крутое тесто.
2. Готовое тесто делят на кусочки весом примерно по 100-120 г, раскатывают толщиной в 1-2 мм, шириной 10-13 см, и длиной около 80-120 см.
3. Подготовленное тесто прикрепляют с одного конца к деревянной лопатке, перекладывают в разогретое масло и , как бы накручивая на лопатку, жарят во фритюре до готовности, т.е. до образования золотистого цвета.
При подаче посыпают сахарной пудрой.

Приятного аппетита
Категория: Рецепты
Курица с ананасами в сливочном соусе карри

400 г филе куриной грудки
1 луковица
1 банка (400г) консервированных ананасов
7-8 стеблей зеленого лука
20 г слив.масла
1 ч.л. карри
200 мл сливок 20-30%
соль
1 ст.л. муки

Куриное филе ополоснуть водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать полосками. Лук очистить и нарезать кубиками. С ананасов слить сок. Зеленый лук нарезать колечками.
В сковороде распустить слив.масло и пассеровать лук. Добавить кусочки филе, обжарить 1 мин., приправить карри, выложить зеленый лук, посолить. Влить сливки, довести до кипения. Выложить к курице кусочки ананаса, всыпать муку и довести до кипения.
Подать курицу с рисом.
Категория: Рецепты
Тыква расписная
Категория: Рецепты
Кебабы из баранины с булгуром и фисташками.

Ингредиенты:

1.Фарш из баранины 600 грамм
2.Булгур или пшеничная крупа 100 грамм
3.Лук 1 шт.
4.Фисташки 50 грамм
5.Петрушка рубленная 2 ст.л.
6.Мята свежая рубленная 2 ст.л.
7.Чеснок 6 зубчиков
8.Душистый перец 1\2 ч.л.
9.Масло оливковое 2 ст.л.
10.Соль
11.Сумах для подачи
12.йогурт для подачи
13.Харисса для подачи

Готовим!

1.Булгур или пшеничную крупу отварить до готовности, слить излишки воды и остудить. Лук мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Фисташки растолочь в ступке с солью. Смешать фарш, булгур, зелень, фисташки, лук, чеснок и специи. Хорошенько вымесить фарш, несколько раз отбить его о разделочную доску.

2.Сформовать из фарша 10 продолговатых кебабов смазанными маслом руками. Надеть их на шпажки или шампура. Убрать на 30 минут в холодильник.

3.Готовить кебабы можно на решетке над прогоревшими углями 12-15 минут, переворачивая. Или поступить проще, и приготовить их как я, в духовке. Максимально разогреть духовку, выложить кебабы на смазанный маслом противень и готовить 10-12 минут, один раз перевернув. Готовые кебабы полить маслом, посыпать сумахом и подавать с йогуртом.
Категория: Рецепты
Пахлава незатейливая с сухофруктами

сливочное масло - 100 г
кор. сахар - 1 стак.
орехи разные - 1 стак.
изюм - 1 стак.
чернослив или курага - 3 стак.
слоёное тесто бездрожжевое - 2 лист.
мед - 2 ст. л.
вода - 0,3 стак.
желток яйца - 1 шт.

Вариант пахлавы с черносливом и орехами: Для начинок измельчите вместе изюм с черносливом и все орехи вместе, отложив несколько грецких орехов для оформления пахлавы. Тесто разморозьте и два квадрата из упаковки разделите на две части, получится 4 заготовки. Раскатайте кусок теста в продолговатый пласт, желательно в одном направлении, не особо ломая его слои. Уложите тесто в смазанный противень или проложенный бумагой для выпечки. Смажьте его растопленным сливочным маслом и распледелите половину начинки из сухофруктов, посыпьте сахаром (демерара). Укройте вторым листом из теста, смажьте маслом, сделайте слой из орехов с сахаром. Затем укройте третьим листом теста, повторите слой из масла, сухофруктов и сахара и все закройте последним - четвертым листом теста. Смажьте его смесью из желтка и одной столовой ложки холодной воды, разрежьте на ромбы первые три слоя, т.е., не прорезая нижний. Украсьте орехами. Запекайте около 10 минут при 180-200 градусах, затем подновите разрезы и полейте каждый ромбик одной чайной ложкой растопленного сливочного масла. Верните пахлаву в духовку и запекайте ещё около получаса при 160-180 градусах. Сварите сироп из 0,5 стакана сахара с 0,3 стакана воды в течении пяти минут, а после снятия с огня добавьте мед и перемешайте. Готовую пахлаву залейте сиропом: сначала на каждый ромбик, а затем струйкой в разрезы. После остывания и одновременного пропитывания пахлаву разрежьте на ромбы до конца и подавайте ...

Вариант пахлавы с курагой и изюмом: Все также, только слои будут такие: курага - изюм - курага. Приятного чаепития!
© Нина Минина-Россинская


Категория: Рецепты
На календаре 3 октября , Арбузы ещё продают))) г.Баку

А у вас ещё продают арбузы?
Категория: Рецепты
Бахух (халва)

Это блюдо по сей день считается обязательным на свадьбе. Огромный поднос с этой халвой сопровождает невесту, когда она идет в дом жениха. Бахух готовится на сватовство, обручение, при рождении ребенка, на Уразу и в святые дни раздается соседям и близким, как садака.

Состав:
1кг масла топленого,
1кг 700гр муки,
для сиропа- 1кг сахара,
1 стакан воды,
200гр сахарной пудры.

Масло положить в казанок и довести до раскаленного состояния, всыпать туда половину муки и, постоянно перемешивая деревянной лопаточкой варить 30 мин. Всыпать оставшуюся муку и варить 1 час, постоянно помешивая. Снять с огня и остудить.

Для сиропа сахар растворить в горячей воде и, постоянно помешивая доводят до кипения. Мешать только в одном направлении. Снять с огня и остудить. Теплую мучную массу залить теплым сиропом и тщательно перемешать. Выложить на плоское блюдо, утрамбовать деревянной лопаточкой, порезать на куски. Остывшую халву посыпать сахарной пудрой.
Примечание: перед тем как сыпать муку в раскаленное масло, нужно уменьшить огонь. Мучная масса и сироп должны быть одинаковой температуры; резать на куски в горячем виде; особым деликатесом считается если в бахух положить поджаренный и очищенный грецкий орех.
Категория: Рецепты
Фаршированный перец

Ингредиенты:
Фарш индейки 1 кг;
Сладкий перец 9 шт;
Рис 300 г;
Лук репчатый 2 шт;
Чеснок 2 зубчика;
Петрушка пучок;
Розмарин веточка;
Кинза 2 веточки;
Соль по вкусу;
Чёрный перец по вкусу;

Приготовление:
1.Время приготовления - 1 час 10 минут
2.(Отварите рис до полуготовности, примерно 5 минут. Оставьте остужаться.
Пока рис варится, перец помойте. Острым ножом удалите верхушку и семена.
3.Лук мелко покрошите.
4.Выдавите чеснок в фарш.
5.Смешайте фарш, рис, лук, чеснок.
6.Посолите, поперчите.
7.Мелко-мелко нашинкуйте петрушку.
8.Смешайте петрушку с фаршем.
9.Наполните перцы готовым фаршем.
10.Плотно поставьте перцы друг к другу в удобную чугунную посуду (тажин, можно в казанок).

Добавьте 120 мл холодной воды.

Сверху перцев положите веточку розмарина и пару веточек кинзы, которые сделают блюдо невероятно ароматным.
11.Накройте крышкой и на медленном огне тушите около 45-55 минут.
12.Всё! Выложите перчик в тарелку, полейте любимыми соусами или сметаной.

© Лана Ру
Категория: Рецепты
Булочки из слоеного теста

* слоеное тесто
* тертый сыр или сахар с корицей
* взбитое яйцо

1. На прямоугольных кусках теста сделать надрезы.
2. Смазать тесто не большим количеством растительного масла. Выложить начинку (сверху - корица с сахаром, снизу - сыр).
3. Начиная с верхнего правого угла закрутить в рулетик.
4. Свернуть рулетики в улитки.
5. Смазать взбитым яйцом.
6. Выпекать до готовности.





Категория: Рецепты
КАЗАХСКАЯ КОЛБАСА

Карта чучук

Необходимые продукты:
Карта (прямая кишка лошади) размером 30-40 см.
Жир нутряной - 200 г.
Мясо - 200 г.
Мясо - 200 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3-4 дольки
Перец чёрный молотый, паприка, соль по вкусу

Карта чисто промыть, посолить, посыпать перцем и оставить на 1-2 часа.
Затем наполнить его полосками нутряного жира и мяса, добавить чеснок и лук.
Концы чучука крепко завязать и отварить.

Кабырга чучук (чучук с ребром)

Необходимые продукты:
Кабырга (ребро) - 1 шт.
Казы (конский подбрюшный жир) - 300 г.
Кишка (размером 25-30 см.)
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 дольки
Лавровый лист, соль, паприка, чёрный перец молотый по вкусу

Кабырга чучук чаще всего готовят на тоях и подают самым уважаемым гостям

Кабырга и казы посолить, посыпать паприкой и чёрным перцем, добавить лавровый лист, лук, чеснок и на некоторое время оставить мариноваться.
В чисто промытую кишку на 3-4 см. засунуть конец кабырга, завязать.
С другого конца кишку заполнить казы, предварительно посыпав его перцем, добавить лук и чеснок, конец скрепить палочкой. Оба конца соединить и связать.
Чтобы впитались соль и пряности чучук оставить на 2-3 часа.
Положить готовый чучук в воду и варить 1, 5-2 часа.
Подать с острым соусом и салатом.

Примечание: если казы мало, то вместо него можно использовать сало с ребер с добавлением небольшого количества нутряного жира - салом и мясом с ребер заполнить кишку, добавить нутряной жир, чеснок, лук, завязать чучук с обоих концов и варить
Категория: Рецепты
Салат "Сусамыр" / Киргизская кухня

Ингредиенты:
315 г капусты,
100 г редьки,
50 г джусая (можно без него),
175 г картофеля,
100 г зелёного горошка,
180 г лука,
25 г сахара,
45 г уксуса,
5 яиц,
30 г зелени.

Для заправки:
50 г растительного масла,
5 желтков,
10 г уксуса,
235 г патиссонов,
10 г сахара,
специи, соль.

Капусту, редьку и джусай нарезать соломкой и замариновать. Добавить кубики отварного картофеля, зелёный горошек. Выложить горкой в салатник, полить заправкой, сверху положить яйца и зелень.

« Предыдущая  |  просмотр 1-20  |  Следующая »