Завести онлайн дневник бесплатно

Свежие записи
#art
#art
Сегодня на...
Сегодня на остановке: стоял батюшка и рядом с ним мама с маленькой девочкой. Мал
#art #anime #anime_land
#art #anime #anime_land
Художник: hetza...
Художник: hetza (hellshock, jikeshibann, jikeshi)
#Fun@school_anime_club
#Fun@school_anime_club
#Tutorial@lessons.manga...
#Tutorial@lessons.manga #Прически #Волосы
Тянки и куны ❤❤❤
Тянки и куны ❤❤❤
Аниме: Атака...
Аниме: Атака Титанов
Милые тян
Милые тян
Знаки зодиака как...
Знаки зодиака как алкогольные коктейли: Овен: «Авиация». Коктейль на основ
#приколы#мемы#юмор
#приколы#мемы#юмор
Есть ли у Вас...
БИСКВИТ НА ЛЮБОМ ЛИМОНАДЕ С ГАЗОМ Есть ли у Вас такой рецепт
Александрийское...
Александрийское тесто (для куличей) Совершенно потрясающие куличи! Сладкие
Невероятно...
Невероятно вкусный рис с овощами и грибами Состав: - 300 г пропаренного ри
Доброе утро!...
Доброе утро! Желаем всем яркого, солнечного и вкусного дня!☕ #доброеутро@websp
#art@anime_elysium #арт...
#art@anime_elysium #арт #аниме #anime
Это ж гениально!
Это ж гениально!
#юмор_минус60
#юмор_минус60
Лёгкий...
Лёгкий шоколадно-творожный десерт Ингредиенты: - творог обезжиренный 400
Запеченный хлеб с...
Запеченный хлеб с чесноком Вам потребуется: 1/2 чашки сливочного масл
Категория: Рецепты
Суп из цыпленка с кускусом по-алжирски

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 цыпленок весом 1,5 кг
100 г среднего кускуса
2 средние луковицы
2 больших спелых помидора
20 г очищенных фисташек
1 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. хариссы
1 ч. л. сахара
горсть листьев петрушки
горсть листьев кинзы
1 ч. л. сухой измельченной мяты
2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 палочка корицы
1/2 ч. л. молотой зиры
1/2 ч. л. молотой паприки
соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Вырежьте из цыпленка 8 частей: 2 голени, 2 бедра, 2 крылышка с плечом и 2 филе грудки. Удалите кожу. Лук измельчите. Помидоры опустите на 1 мин. в кипящую воду, затем переложите в миску с холодной водой и снимите кожицу. Разрежьте помидоры на 4 части и удалите семена. Фисташки измельчите.

Шаг 2
Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном. Порциями обжарьте цыпленка на сильном огне, по 2–3 мин. с каждой стороны. Переложите на блюдо.

Шаг 3
Уменьшите огонь до среднего, положите в кастрюлю лук и обжарьте до золотистого цвета, 10 мин. Добавьте зиру, паприку и хариссу. Верните в кастрюлю цыпленка, влейте 1 л кипящей воды и доведите суп до кипения.

Шаг 4
Добавьте в кастрюлю помидоры, томатную пасту, сахар, корицу и соль. Доведите еще раз до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 1 ч.

Шаг 5
Шумовкой выловите из супа куски цыпленка. Дайте остыть, снимите мясо с кости и разберите его на тонкие волокна. Верните мясо в кастрюлю, влейте еще 500 мл кипящей воды, дайте закипеть и сразу же, постоянно размешивая, добавьте кускус. Уменьшите огонь, добавьте фисташки, измельченные листики петрушки, кинзы и сухую мяту. Готовьте без крышки 20 мин. Подавайте очень горячим.

Полезный совет
Харисса – самая известная североафриканская приправа. Ее используют при приготовлении самых разных блюд, а также подают как соус к мясу, рыбе и овощам. Ее довольно легко приготовить дома – скажем, хариссу из запеченных чили. Запеките 1 кг острых красных перцев чили, сбрызнув их 2 ст. л. оливкового масла, в разогретой до 220 °С духовке, 10 мин. Положите в герметичный пакет на 20 мин., затем удалите плодоножки и кожицу. Очистите 1 головку чеснока и измельчите вместе с перцами в ступке или блендером. Добавьте растертую с солью зиру по вкусу, перемешайте. Положите в герметично закрывающуюся банку и залейте оливковым маслом. Харисса может очень долго храниться в холодильнике.